Blog do Padeiro Velho

Pesquisar este blog

Uma colomba diferente e saborosa

março 30, 2021

Gerar link
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Outros aplicativos

Gerar link
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Outros aplicativos

Comentários

Postar um comentário

Postagens mais visitadas

Dicas de Fermento

Padeiro - dicas eficazes para evitar o mofo nos produtos panificados É preciso que o padeiro mantenha os produtos panificados em ambientes com temperatura amena, preferencialmente refrigerados, para reduzir ou evitar o desenvolvimento dos fungos. A exemplo do que acontece com todos os tipos de alimentos, os produtos panificados possuem uma vida útil limitada, que é estabelecida com base nas características de cada produto. Dessa forma, podemos dizer que o pão é um produto favorável ao desenvolvimento de microrganismos , uma vez que estes necessitam de ar, alimento (açúcares, gorduras, proteínas, vitaminas e sais minerais), água e temperatura adequados para se desenvolverem. E isso é o que encontramos em um pão. No entanto, de todos estes fatores, a temperatura é o que mais influencia no desenvolvimento dos microrganismos nos pães . Em geral, a maioria deles desenvolve-se muito rapidamente, quando a temperatura encontra-se na faixa de 5°C a 65°C...

Tecnologia do Blogger

Imagens de tema por Nikada

Brother John